🍷おかげさまで１周年🍷
2020年８月にオープンした渋谷ワイナリー東京。
これまでに渋谷ミヤシタパークで醸造された７本のワインがリリースされました。
・・・並べてラベル右下の文字を繋げると・・・
「S H I B U Y A」
の文字が浮かび上がります。
１周年を記念して、近日７本セットを特別価格にて
販売予定です。（6セット限定）
🍷 What's New 🍷
「世界を旅するワイン展」に出展します
期間：2021年7月21日(水)～7月26日(月)
[最終日午後6時終了]
会場：伊勢丹新宿店 本館6階 催物場
渋谷ワイナリー東京からは、2種類の日本ワインを出品予定
長野メルロー 無濾過 「M006」新発売
生産本数288本。
長野県松本市産のメルローを無濾過で仕上げました。長野県安曇野産カベルネソーヴィニヨンを11％ブレンドし厚みを加えました。出来立てのフレッシュ感と豊かな果実味が楽しめる赤ワインです。 750ml 税込￥3,300円
長野ナイアガラ 醸し発酵 無濾過 「N005」新発売
店内タップワインでご好評頂いておりました「長野ナイアガラ」ボトル販売を開始しました。生産本数は150本。
引き続き、店内でもタップスタイルでお楽しみ頂けます。
750ml 税込￥3,300円
アッサンブラージュロゼ 「R004」新発売
ソーヴィニヨンブランとピノノワールによるロゼ。
期間限定、併設レストラン限定にて提供中です。
（店頭にてご購入も可能です ／￥3,300 税込）残りわずかです
🍷 販売中ボトルワイン情報 🍷
～レストランでもお飲み頂けます～
S001 ソーヴィニヨンブラン 好評発売中！
P002 ピノノワールは完売致しました。
P003 ピノノワール ※残りわずかです
R004 アッサンブラージュロゼ ※残りわずかです
N005 長野ナイアガラ 無濾過 かもし発酵
M006 長野メルロー 無濾過
C007 長野カベルネソーヴィニヨン 無濾過 新発売（数量限定）
🍷お買い求めはこちら↓🍷
渋谷ワイナリー東京（レストラン）
市松屋
江東区白河２－１４－８
THE SHIBUYA SOUVENIR STORE
渋谷区神宮前６ー２０−１０ MIYASHITA PARK South 2階
グルマンマーケット紀ノ国屋 渋谷スクランブルスクエア店
渋谷区渋谷２ー２４−１２ スクランブルスクエア地下 1階
紀ノ国屋 吉祥寺店
武蔵野市吉祥寺本町３ー７−３
Daily Table KINOKUNIYA SOCOLA武蔵小金井クロス店
小金井市本町６ー２−３０
WINE SHOP nico
東京都世田谷区玉川３ー１７−１
横浜高島屋 和洋酒売り場
横浜市西区南幸１ー６−３１
東急百貨店 渋谷 本店
渋谷区道玄坂２ー２４−１
渋谷 東急フードショー
渋谷区道玄坂１ー１２−１ 渋谷マークシティ 地下 1階
イオン東雲店
江東区東雲１ー９−１０
← 🍷通販ページは
こちらから🍷
🍷お店で飲みたい方はこちら↓🍷
渋谷ワイナリー東京
Wine Bar Lo-d
渋谷区桜丘町３０−３ カヲリビル1F
Dick Bruna TABLE YOKOHAMA
横浜市西区高島２ー１６−１エキュートエディション横浜
発酵食とワイン ふさみ食堂
江東区豊洲２丁目４−９ アーバンドック ららぽーと豊洲３ １階
深川ワイナリー東京 ワインマンズテーブル
江東区古石場１－４−１０ 高畠ビル１階
醸造人のコメント
初リリースのニュージーランド・ソーヴィニヨンブランとピノノワールは原料のブドウがとても良く、どちらも美味しいワインになりました。
ソーヴィニヨンブランはNZよりもボルドーに近い味わい、ピノノワールもブルゴーニュっぽく感じられ、個人的にも好みの味わいに仕上がりました。残念ながら生産本数が少ないので、品切れの際はご容赦下さい。
ソーヴィニヨンブランはラタトゥイユやメカジキのカツレツなどハーブや柑橘を利かせたお料理に、ピノノワールはレストランで提供している赤身肉とのマリアージュがオススメです。
また、渋谷レストラン限定で、アッサンブラージュロゼを提供中です。綺麗な桜色のワインです。
初醸造の日本ワインの3種類が完成しました。長野ナイアガラ、長野メルロー、長野カベルネソーヴィニヨン、どれも無濾過で瓶詰めしました。
現在、店内のステンレスタンク内には、熟成中の長野カベルネソーヴィニヨンの他に、この春オーストラリアで収穫した原料ぶどうから、リースリング、シャルドネ、シラーズを造っています。順次、併設レストランにて出来立てのタップワインとして提供予定です。お楽しみに！
🍷 店内タップワイン情報 🍷
長野ナイアガラ 2020
長野県松本市で収穫し渋谷で醸造。9月15日に搬入、除梗破砕後、天然酵母で9日間かもし発酵を行った後に搾汁(製法はオレンジワイン)。出来立てフレッシュな味わいそのままに無濾過で醸造タンクからこまめに樽詰めして提供しています。
ブドウそのものの香りが感じられるフレッシュな果実味と、かもし発酵ならではの苦味や旨味、ほのかな甘みや渋みも感じられる個性的なワインです。
菜の花やオリーブなど苦味がアクセントのお料理との組み合わせがオススメです。
News…ボトル販売も開始しました。
長野メルロー 2020
長野県松本市のメルローを渋谷で醸造。10月2日に除梗破砕、天然酵母で3週間のかもし発酵後、搾汁。無濾過で樽詰め。
フレッシュな果実味と余韻の長い酸、スパイシーな味わいが特徴。醸造タンク内でいまも熟成中で、日々味の変化が楽しめるワインです。
シャルキュトリー類全般、ローストビーフのタルタル、ボロネーゼなどとの相性は抜群です。
News…5月上旬 ボトル販売開始予定。
ニュージーランド ホークスベイ ピノノワール
ボトル販売中のピノノワールと同一原料のブドウですが、製法が異なる2つのワイン（ボトルNo.「P002/濃いロゼ」と「P003/しっかり醸し」）のブレンドです。タンク内熟成の際にフレンチオークチップを使用し、フレッシュさに複雑さを加えました。イチゴのような果実味と、軽やかながら紅茶やコーヒーのような複雑な余韻が楽しめるワインです。ボトルの渋谷ピノノワールや、原料を譲って下さったNZ Osawa Wines のピノノワールとの味比べもオススメです（右写真はOsawa Wines 大澤社長と村上）
シャルキュトリー類や自慢の牧草牛、ラムラックと共に！
長野カベルネソーヴィニヨン 2020
Coming Soon！
長野県安曇野市産。10月31日に除梗破砕、天然酵母発酵。ステンレスタンクにて熟成中。
ピノノワールの瓶詰め
ピノノワールの搾汁
カベルネソーヴィニヨンの除梗破砕
