🍷 What's New 🍷

長野ナイアガラ 醸し発酵 無濾過 「N005」新発売

                       750ml 税込¥3,300円

お待たせいたしました!

店内タップワインでご好評頂いておりました「長野ナイアガラ」ボトル販売を開始しました。生産本数は150本。

引き続き、店内でもタップスタイルでお楽しみ頂けます。

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「R004」新発売

 ソーヴィニヨンブランとピノノワールによるアッサンブラージュロゼ

 期間限定、併設レストラン限定にて提供中です。

​ (店頭にてご購入も可能です /¥3,300 税込)

 淡い赤~ピンク、イチゴ色のロゼ。個々に醸造したソーヴィニヨンブランとピノノワールをアッサンブラージュ(EUではシャンパーニュにのみ認められている製法)。SBの華やかな柑橘の香りが主役ながら、わずか12%のPNがイチゴの香りを主張します。食前酒や果物との相性が良さそうです。NZ原料 × 渋谷醸造、SB+PN という珍しい組み合わせのワインです。

※MIYASHITA春ワインフェア開催中。R004を含む、製法の異なる3種類のロゼワインの飲み比べセットがオススメです🍷🍷🍷

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🍷 販売中ボトルワイン情報 🍷

~レストランでもお飲み頂けます~

★渋谷ワイナリー東京 S001 P003.jpg
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🍷お買い求めはこちら↓🍷

​渋谷ワイナリー東京(レストラン)

市松屋

 江東区白河2-14-8

THE SHIBUYA SOUVENIR STORE

 渋谷区神宮前6ー20−10  MIYASHITA PARK South 2階

グルマンマーケット紀ノ国屋 渋谷スクランブルスクエア店

 渋谷区渋谷2ー24−12 スクランブルスクエア地下 1階

紀ノ国屋 吉祥寺店

​ 武蔵野市吉祥寺本町3ー7−3

Daily Table KINOKUNIYA SOCOLA武蔵小金井クロス店

 小金井市本町6ー2−30

WINE SHOP nico

 東京都世田谷区玉川3ー17−1

横浜高島屋 和洋酒売り場

 横浜市西区南幸1ー6−31

東急百貨店 渋谷 本店

 渋谷区道玄坂2ー24−1

渋谷 東急フードショー

 渋谷区道玄坂1ー12−1 渋谷マークシティ 地下 1階

イオン東雲店

 江東区東雲1ー9−10

S001 ソーヴィニヨンブラン 好評発売中!

P002 ピノノワールは完売致しました。

​P003 ピノノワール 2月10日 販売開始しました。※残り僅かです

R004 アッサンブラージュロゼ 3月8日 併設レストランにて限定販売開始しました。

​N005 長野ナイアガラ 無濾過 かもし発酵 新発売

M006 長野メルロー 無濾過 5月上旬 発売開始予定

醸造人のコメント

 原料のブドウがとても良く、どちらも美味しいワインになりました。

 ソーヴィニヨンブランはNZよりもボルドーに近い味わい、ピノノワールもブルゴーニュっぽく感じられ、個人的にも好みの味わいに仕上がりました。残念ながら生産本数が少ないので、品切れの際はご容赦下さい。

 ソーヴィニヨンブランはラタトゥイユやメカジキのカツレツなどハーブや柑橘を利かせたお料理に、ピノノワールはレストランで提供している赤身肉とのマリアージュがオススメです。

​ 期間限定、渋谷レストラン限定で、アッサンブラージュロゼを提供中です。綺麗な桜色のワインです。ロゼフェア開催中。製法の異なる3種類のロゼの飲み比べもオススメです。

 日本ワインのボトルリリースはもうしばらくお待ち下さい。長野ナイアガラ、長野メルロー、長野カベルネソーヴィニヨン、渋谷の醸造タンク内で絶賛熟成中です!

⇒ 長野ナイアガラ、ボトル販売を開始致しました!

🍷お店で飲みたい方はこちら↓🍷

渋谷ワイナリー東京

Wine Bar Lo-d

 渋谷区桜丘町30−3 カヲリビル1F

Dick Bruna TABLE YOKOHAMA

 横浜市西区高島2ー16−1エキュートエディション横浜

発酵食とワイン ふさみ食堂

 江東区豊洲2丁目4−9 アーバンドック ららぽーと豊洲3 1階

深川ワイナリー東京 ワインマンズテーブル

 江東区古石場1-4−10 高畠ビル1階

🍷 店内タップワイン情報 🍷

長野ナイアガラ 2020

 長野県松本市で収穫し渋谷で醸造。9月15日に搬入、除梗破砕後、天然酵母で9日間かもし発酵を行った後に搾汁(製法はオレンジワイン)。出来立てフレッシュな味わいそのままに無濾過で醸造タンクからこまめに樽詰めして提供しています。

 ブドウそのものの香りが感じられるフレッシュな果実味と、かもし発酵ならではの苦味や旨味、ほのかな甘みや渋みも感じられる個性的なワインです。

 菜の花やオリーブなど苦味がアクセントのお料理との組み合わせがオススメです。

 News…ボトル販売も開始しました。

長野メルロー 2020

 長野県松本市のメルローを渋谷で醸造。10月2日に除梗破砕、天然酵母で3週間のかもし発酵後、搾汁。無濾過で樽詰め。

 フレッシュな果実味と余韻の長い酸、スパイシーな味わいが特徴。醸造タンク内でいまも熟成中で、日々味の変化が楽しめるワインです。

 シャルキュトリー類全般、ローストビーフのタルタル、ボロネーゼなどとの相性は抜群です。

News…5月上旬 ボトル販売開始予定

ニュージーランド ホークスベイ ピノノワール

 ボトル販売中のピノノワールと同一原料のブドウですが、製法が異なる2つのワイン(ボトルNo.「P002/濃いロゼ」と「P003/しっかり醸し」)のブレンドです。タンク内熟成の際にフレンチオークチップを使用し、フレッシュさに複雑さを加えました。イチゴのような果実味と、軽やかながら紅茶やコーヒーのような複雑な余韻が楽しめるワインです。ボトルの渋谷ピノノワールや、原料を譲って下さったNZ Osawa Wines のピノノワールとの味比べもオススメです(右写真はOsawa Wines 大澤社長と村上)

​ シャルキュトリー類や自慢の牧草牛、ラムラックと共に!

長野カベルネソーヴィニヨン 2020

 Coming Soon!

 長野県安曇野市産。10月31日に除梗破砕、天然酵母発酵。ステンレスタンクにて熟成中。

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ピノノワールの瓶詰め

ピノノワールの搾汁

カベルネソーヴィニヨンの除梗破砕

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